北京养猪育种中心

摘要：本文介绍了在北方日光温室菜棚中进行“猪—沼—菜”模式生态养猪的基本技术方案及配套养猪技术，并对该模式的经济效益和社会生态效益进行了初步分析，以期能对北方农村的养猪生产起一定的指导作用。

日光温室“猪—沼—菜”模式是指在北方的日光温室菜棚一端修建沼气池，在沼气池上建猪舍，把养猪、沼气和种菜合理配置，形成能源（太阳能、沼气）、肥源（牲畜粪尿、沼液和沼渣）紧密联系，养殖和种植相结合，畜、沼、菜三位一体的生态复合农业工程。其主要功能特点是：猪粪尿经沼气池有效发酵达生物安全的目的；产生的沼气用来做饭、照明，解决农村的能源问题；沼渣沼液等有机肥料能够还田种植无公害或绿色蔬菜；蔬菜的茎、叶等副产品可代替部分饲料用来喂猪。该模式对促进农村生态和经济两个系统的良性循环和发展大有裨益！

河北省承德市平泉县位于东经118.2~119.3、北纬40.7~41.5°之间，地处冀北山区，与坝上草原、内蒙古高原毗邻，属典型的北方大陆型气候，发展日光温室菜棚已有数年。承德三元中育畜产有限责任公司与当地政府携手，采用“公司+农户”的方式，推广“猪—沼—菜”模式生态养猪项目，经初步尝试取得了较好的经济效益，深受当地农民欢迎，半年来已发展到养殖户100余户（次）。笔者有幸从事该项目前期推广的技术服务工作数月，现将当地该模式养猪的基本技术方案总结成文，以飨读者。

日光温室应建在宽敞、背风向阳、无树木和高大建筑遮光的地方，坐北朝南偏西5~7°（不超过15°），跨度7~8m，东西延长，长度70~100m，后墙高度2.7m，墙体厚度不少于1.0m，正脊高3.5m，后坡仰角35°，温室骨架固定荷载10Kg/m²，薄膜采用0.1~0.2mm厚的聚氯乙烯无滴膜，顶部留30~40cm宽可以方便开合的通风口。

在菜棚内地势较为高燥的一端，分隔出适当空间建造沼气池和猪舍，猪舍面积可根据饲养头数确定，一般每头猪占1.5~1.6m²（每头猪实际利用面积1.0~1.2m²，其余面积建设其它辅助设施）。例如要饲养40~50头猪，隔出10m长的空间即可。

日光温室菜棚与猪舍间用砖混实体墙或“半墙半膜式”隔离。笔者建议采用后者，即下部1.5m高用24cm砖混实体墙，上部直达棚顶，用支架和双层塑料薄膜隔离。此法节约材料，还能最大限度地利于温室的早晚采光。北墙根处留出进入菜棚的人行通道，安装封闭良好的门。

1.2沼气池建造的主要技术参数

沼气池由发酵贮气池、水压出料间、进料口、出料口、活动盖和导气管等部分组成。沼气池位于猪舍中间或猪舍内靠近菜棚的地方，可保证发酵池冬季的发酵温度；进料口设在猪舍的排水沟处，进料管埋在地下，连接进料口和发酵池；出料口和水压出料间建在菜棚内，便于蔬菜施肥。

1.3.1猪舍北墙根留1m宽的人行通道，用1~1.2m高12cm厚的砖混实体墙与猪圈栏隔离；南边距棚膜底脚0.8~1m处，设1~1.2m高带有圈门的坚固铁栅栏，既利于采光，又可防止猪拱坏大棚膜，铁栅栏上的圈门便于肥猪出栏时使用。

1.3.2猪舍宜根据饲养规模分成若干单元（圈栏），每单元饲养10~15头猪为宜，各单元间用1~1.2m高12cm砖混实体墙或坚固铁栅栏分隔。用砖混实体墙分隔更利于防疫。

1.3.3猪舍墙壁用水泥抹成1~1.2m高的防护墙。地面用水泥抹成3～5%的坡度，坡向前缘，水泥地面不能太光滑，防止猪打滑。在前缘铁栅栏以外棚膜以内建槽型排水沟，以利于粪尿污水流至沼气池进料口或棚外贮粪池。

1.3.4在猪舍后墙距地面1.5m以上，预留几个40cm×40cm能开合的通风窗，便于夏季通风。窗户数视猪舍面积而定，每20~30m²一个为宜。在冬季后墙通风窗一般不打开。

1.3.5供水系统：菜棚都备有自掘井，猪舍中再安装一个容积不小于200L的贮水罐（如农户常用200L的汽油桶改装而成），架设在距地面高度2m以上，通过管道与鸭嘴式自动饮水器连接，这样才能保证适宜的水压；自动饮水器的出水量以每分钟1.5~2L为宜；每栏不少于两个水嘴，水嘴高度距地面30cm~50cm，或一高（50cm）一低（30cm）固定下来，或能随着猪只生长随时调节。也可在猪舍内增设水槽供猪饮水、戏耍，但要常换水保持饮水清洁。

2.1.1日光温室大棚中能保证的猪生长所需适宜温度是10~28℃，湿度70%~80%。冬季温度低时，封闭棚膜，关闭通风口，并在棚膜上覆盖草帘或棉毯，各门口窗口挂棉帘保温；夏季温度高时，揭开前面1~1.5m的棚膜，打开后墙通风口或棚顶通风口，棚顶可用黑色篷布遮荫，温度再高时可给猪体表洒水以降温防暑。猪舍温度以18~25 ℃为宜。

2.1.2温室大棚的封闭性较好，猪群呼吸、排泄所产生的二氧化碳、氨气和硫化氢以及沼气池密封不严可能泄漏出的甲烷等有害气体含量过高，容易引起中毒和其他疾病。所以，在保证最低适宜温度的情况下，要加强通风换气。

2.1.3冬季，在猪舍的塑料薄膜离地面1m以上，开几个30cm×30cm能开启和闭合的小窗口，对改善猪舍内空气质量和调节猪舍温度效果明显。开小窗口之前，先在要开窗口的棚膜外围粘一圈薄膜，然后再割开窗口，可避免塑料棚膜被撕裂；再在窗口的上部粘一块大于窗口的薄膜，即可随意开启和闭合该窗口。

2.2.2加强防疫消毒和疫病防治，结合当地疫情做好常规疫苗的免疫注射，做好定期和不定期的消毒工作，树立“防重于治、养重于防”的观念并付诸实施。

2.2.4 接猪苗应尽量避开菜棚最忙的季节。10月下旬至11月上旬是温室菜棚黄瓜的育苗接苗期，农户互助生产非常忙，人员流动大，宜避免此期进猪苗。若提前进猪苗，也要在黄瓜育苗接苗前至少半月进猪，到黄瓜育苗接苗期小猪已度过适应期，这样可避免农户分散精力、减少农户的劳动强度。已饲养小猪的温室菜棚在蔬菜育苗接苗期要加强猪舍的环境消毒。

2.2.6 温室菜棚在播种前，要用硫磺2.5g/m³拌锯末点燃对菜棚进行闷棚消毒，此期应确保猪舍和菜棚之间严格密封隔离，并加强猪舍通风，防止硫磺烟气对猪只造成伤害。

3.1经济效益笔者对平泉县榆树林子镇农户的调查发现，发展“猪—沼—菜”项目经济效益可佳：10m长（约75m²）的菜棚按历年种菜收入在3500元左右；而把10m的菜棚改建成猪舍和沼气池，总投资5000元，分摊到10年每年才500元；一次饲养40头猪，三个月出栏，按每头猪收入50元算，可收入2000元，一年出栏三批，年收入6000元；同时沼气每年可节省燃料、电费500元，种菜用的粪肥自给，每年可节省购买粪肥的费用1500元；如此，农户发展“猪—沼—菜”比单纯种菜每年可多收入4000元。使用沼渣沼液等有机肥料种植出的无公害蔬菜质量优、销量好、价格高，其增值部分又进一步增加了农民朋友的收入。

3.2生态效益与社会效益在北方农村发展“猪—沼—菜”模式生态养猪，有良好的生态和社会效益：猪粪尿经沼气池有效发酵达到了生物安全的目的，还可还田作有机肥料种植无公害蔬菜，避免环境污染；产生的沼气用来做饭、照明，解决了农村的能源问题，农民不再上山乱砍滥伐；“猪—沼—菜”项目的推广给农村的剩余劳动力、特别是北方农村冬季的闲散劳动力提供了就业机会，不但增加了农民的经济收入、改善了生活质量，还有利于农村的社会安定。

4.1在承德市平泉县“猪—沼—菜”模式养猪的工作实践中，笔者发现农户的菜棚离家比较远，沼气仅用在菜棚的炉灶和菜棚照明上，不能有效解决农户家庭能源和照明的需要，利用率较低。建议当地政府或农村合作组织在规划“猪—沼—菜”日光温室菜棚时，综合考虑养猪、种菜、用沼气三个因素，采取“养殖小区”的模式，集中养殖、集中收集并输送沼气至居住区，这样可大大提高沼气的利用率，改善农民家庭的生活环境。

4.2部分农户的日光温室菜棚交通、水电不便，猪舍修建得不够科学合理。建议当地政府对“猪—沼—菜”日光温室菜棚的建设进行积极引导和规划，统一解决水电、路等基础设施建设问题，以增加农民种菜养猪、劳动致富的积极性；相关畜牧技术服务企业也参与到猪舍的规划设计中，为农户科学养猪提供技术支持。

4.3“猪—沼—菜”模式生态养猪是一种新的尝试，与传统的庭院模式养猪在技术要求上有明显不同，建议当地政府畜牧技术推广部门或相关畜牧技术服务企业加大对农户定期和不定期的培训，引导农户学习种植、养殖方面的知识，提高农户的技术水平和致富信心。